X
تبلیغات
رایتل
 
سلامت 118: مرجع سلامت جسم و روان
تازه ها و خبرهای سلامت، مقالات تخصصی
                                                                 
دوشنبه 22 دی‌ماه سال 1393 :: 05:51 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118

عطر و طعم غذا در سفرهای هوایی

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که فکر می کنید غذاهایی که در هواپیما سرو می شود، بی مزه هستند، این مقاله را بخوانید. بسیاری از مردم بر این باورند غذاهایی که در کابین هواپیما می خورند، بی طعم و مزه هستند و آشپزها توجه زیادی به عطر و طعم غذاها نشان نمی دهند به خصوص اگر از جمله افرادی باشید که برای خوردن یک وعده غذای لذیذ در هواپیما پول بیشتری هم پرداخت کرده اید ممکن است از این بابت ناراحت باشید. اما واقعیت این است که بی مزگی غذا در هواپیما کمتر به تجربه و مهارت آشپز وابسته است. 

وقتی شما در ارتفاع 30 هزار پایی از زمین قرار می گیرید، گیرنده های حسی شما به خصوص گیرنده های بویایی و چشایی شما تحت تاثیر قرار می گیرند. طعم و بوی غذا و نوشیدنی وقتی در زمین یا در آسمان هستید، با هم متفاوت است.  چارلز اسپنس، استاد دانشگاه آکسفورد در این باره می گوید: " تغییر در ادارک چشایی و بویایی در ارتفاع بالا به عوامل مختلفی از جمله کمبود رطوبت هوا، کاهش فشار هوا و سر و صدای زمینه ای بستگی دارد."

ادامه مقاله در وبسایت سلامت جسم و روان:

منبع: سلامت 118


برچسب‌ها: سلامت 118، تغذیه سالم





دوشنبه 22 دی‌ماه سال 1393 :: 01:41 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118


"من نمی توانم انجامش بدهم" ، "من از عهده آن بر نمی آیم"، "من از این تکلیف متنفرم" اگر شما هم چنین عباراتی را از فرزند خود شنیدید، آشفته نشوید. کودکان و نوجوانان به دلایل زیادی ممکن است دچار کمال گرایی افراطی شوند و خود تبدیل به بزرگترین منتقد خود گردند. دکتر توماس گرینسپان1، روانشناس و روان درمانگر خانواده و نویسنده کتاب "وقتی خوب به اندازه کافی خوب نیست: معضل کمال گرایی2"، می گوید ما در جهانی زندگی می کنیم که کودکان مرتب تحت فشار هستند که به موفقیت برسند در جامعه چنین تبلیغ می شود که انسان ها باید از مرزها عبور کنند و تمام موانع را پشت سر بگذارند و فوق توان و تصور خود و دیگران عمل کنند تا به موفقیت برسند در چنین فضایی است که کودکان غرق در بازی برد- باخت، مرتب مشغول رقابت با خود و دیگران هستند.

خبر خوب اینکه والدین تا حد زیادی می توانند بر مشکل کمال گرایی افراطی کودکان موثر باشند و آن را کنترل کنند...

ادامه مقاله در وبسایت سلامت جسم و روان:

منبع: سلامت 118







چهارشنبه 26 آذر‌ماه سال 1393 :: 07:20 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118
اختصاصی سلامت 118:

ویتامین ب12

ویتامین ب12، از جمله ویتامین های محلول در آب است. به عبارت دیگر ویتامین ب 12 نیز مانند سایر ویتامین های محلول در آب، جذب بدن نشده و از طریق ادرار دفع می شود. از این رو شما همواره به مصرف میزان مشخصی از این نوع ویتامین در برنامه غذایی خود نیاز دارید. جالب است بدانید که کبد می تواند ویتامین ب 12 را برای سالها در خود ذخیره کند.
 
اصطلاحات جایگزین: کوبالامین Cobalamin ، سیانوکوبالامین Cyanocobalamin 
 
کارکرد:
ویتامین ب 12 نیز مانند سایر انواع خانواده ویتامین ب، برای سوخت و ساز و متابولیسم بدن ضروری است. ویتامین ب 12 به طور اخص در تولید گلبول های قرمز خون و نیز محافظت از سلول های اعصاب مرکزی نقش مهمی دارد.
 
منابع غذایی سرشار از ویتامین ب 12
ویتامین ب 12 به وفور در مواد عذایی با منشاء حیوانی یافت می شود به عبارت دیگر گیاهان فاقد ویتامین ب 12 هستند مگر اینکه به طور مصنوعی غنی شده باشند. منابع ویتامین ب 12 عبارتند از:
-    گوشت قرمز
-    حلزون
-    لبنیات (شیر، ماست و ...)
-    تخم مرغ
-    گوشت مرغ
-    غلات غنی شده صبحانه
خوراکی های حیوانی بهترین منبع برای جذب ویتامین ب 12 هستند به طور کلی گیاهان منبع قابل اعتمادی برای جذب ویتامین ب 12 نیستند خصوصا اینکه میزان اندک موجود در این گیاهان، نیز بسیار متفاوت است.
 
کمبود ویتامین ب 12
کمبود ویتامین ب 12 زمانی رخ می دهد که یا بدن این ویتامین را دریافت نکند و یا اینکه در جذب آن مشکل پیدا کرده باشد:
- بسیاری از افراد بالای 50 سال، قابلیت جذب ویتامین ب 12 را رفته رفته از دست می دهند.
- افرادی که گیاه خوار هستند و به طور افراطی منابع غذایی گیاهی مصرف می کنند، با خطر کمبود ویتامین ب 12 رو به رو هستند و باید این ویتامین را به صورت مکمل های دارویی مصرف نمایند.
- افرادی که عمل های جراخی در دستگاه گوارش انجام داده اند به خصوص جراحی به منظور کاهش وزن، قابلیت جذب ویتامین ب 12 را از دست می دهند.
- همچنین افرادی که به بیماری های گوارشی از قبیل سلیاک یا بیماری کرون مبتلا هستند، قادر به جذب میزان کافی از ویتامین ب 12 نیستند.

ادامه مقاله در وبسایت سلامت:

منبع: سلامت 118






چهارشنبه 26 آذر‌ماه سال 1393 :: 07:05 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118
اختصاصی سلامت 118:

ویتامین E
ویتامین E

ویتامین E از نوع ویتامین های محلول در چربی است. از این نظر این نوع از ویتامین می تواند در  بافت های بدن ذخیره شود و با مایعات بدن دفع نمی شود. 
 
اصطلاحات جایگزین:آلفا-توکوفرول Alpha- tocopherol ، گاما-توکوفرول  Gamma- tocopherol 
 
کارکرد:
ویتامین E آنتی اکسیدان قوی برای محافظت از بافت های بدن در مقابل تخریب رادیکالهای آزاد است. رادیکالهای آزاد، موادی هستند که می توانند به سلول ها، بافت ها و اندام های بدن آسیب برسانند. به نظر می رسد رادیکال های آزاد، نقش تعیین کننده ای در آغاز روند سالخوردگی در بدن ایفا می کنند. بنابراین با مصرف ویتامین E روند پیری به تاخیر می افتد.  همچنین ویتامین E مهمترین ویتامین در شادابی پوست و مو است.

بدن از ویتامین E برای تقویت سیستم ایمینی در مقابل حملات ویروسی و باکتریایی استفاده می کند. همچنین ویتامین E در تولید گلبول های قرمز خون نقش دارد و عامل جذب ویتامین K نیز شمرده می شود. ویتامین E به فراخی رگ های خون کمک کرده و در نتیجه خون رسانی به اندام های بدن را تسهیل می نماید. سلول ها از ویتامین E برای ارتباط با یکدیگر و ارسال پیام های عصبی استفاده می کنند. البته نقش ویتامین E در پیشگیری از سرطان، بیماریهای قلبی، زوال عقل، بیماری کبد و سکته هنوز ناشناخته است.
 
منابع غذایی سرشار از ویتامین E
بهترین منابع جذب ویتامین E خوراکی ها هستند از جمله:
-    روغن های گیاهی (روغن دانه گندم، آفتاب گردان، ذرت و سویا)
-    آجیل و مغزیجات به ویژه بادام، بادام زمینی و ...
-    دانه ها (تخمه آفتاب گردان و ...)
-    گیاهان با برگ پهن سبزرنگ (اسفناج و کلم بروکلی)
-    غلات صبحانه غنی شده، آبمیوه ها، مارگارین و ...
مواد غنی شده به محصولاتی گفته می شود که مواد معدنی و ویتامین ها به صورت مصنوعی در کارخانجات به آنها اضافه شده اند.

ادامه مقاله در وبسایت سلامت:

منبع: سلامت 118







چهارشنبه 26 آذر‌ماه سال 1393 :: 06:43 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118
اختصاصی سلامت 118:


سالمندان به چه نوع از مشکلات بهداشت دهان و دندان مبتلا می شوند؟
اختلال در بهداشت دهان و دندان در میان سالمندان شایع است. اختلالات طبیعی عبارتند از:
- پوسیدگی دندان
- بیماری لثه
- خشکی دهان
 
حدود 20% از سالمندان دچار خشکی دهان هستند و کم تر قادر به ترشح بزاق هستند. فردی با مشکل خشکی دهان مستمر، دچار دشواری در جویدن، خوردن و بلع غذا است.  دهان خشک همچنین خطر پوسیدگی دندان را به علت کمبود بزاق که مسئول شست و شو و ضد عفونی کردن دهان از وجود اسیدهای مضر است افزایش می دهد. خشکی دهان همچنین باعث گرفتگی گلو و خشکی و گرفتگی بینی می شود و صحبت کردن را دشوار می کند.
 
علت
پوسیدگی دندان: تا حد زیادی به غذاهای مصرفی افراد و میزان مراقبت از دندان ها وابسته است. بسیاری از غذاها در دهان تولید اسید می کنند و اسید به روکش دندان حمله کرده و سبب پوسیدگی دندان می شود. اسید حاصل از غذا در نتیجه وجود قند و نشاسته در نان و غلات ایجاد می شود. تمیز کردن مناسب دندان بعد از غذا خوردن می تواند از این حملات جلوگیری کند ولی خوردن مواد غذایی در طول روز بدون شستن دندان ها می تواند باعث پوسیدگی شود.
 
بیماری لثه: در اثر مواد اسیدی که منجر به پوسیدگی دندان می شوند به وجود می آید اسید باعث می شود که لثه ها از دندان فاصله بگیرند و در نتیجه جرم در میان شکاف پر شده و سبب عفونت می شود این بیماری می تواند باعث از دست رفتن دندان ها شود.
 
خشکی دهان: یک عارضه جانبی بیماری ها و دارو درمانی است.
 
علائم
بیماری لثه:
خونریزی لثه هنگام مسواک زدن
سرخی و التهاب لثه
جدایی و فاصله بین لثه و دندان
چرک و جرم در شکاف بین لثه و دندان
دشواری در تنفس که رفع نمی شود
از دست دادن دندان ها
تغییر در قرار گرفتن و چفت شدن دندان ها هنگام جویدن غذا

ادامه مطلب در وبسایت سلامت:


منبع: سلامت 118






پنج‌شنبه 13 آذر‌ماه سال 1393 :: 02:40 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118


مقالات روانشناسی و سلامت ذهن و روان:

http://www.salamat118.com/روانشناسی



آخرین اخبار و مقالات مرتبط با مفاهیم روان شناسی و سلامت ذهن و روان را می توانید در وب سایت سلامت 118 بیابید.


:کوتاه شده نشانی آرشیو مقالات روانشناسی و سلامت ذهن و روان

http://jr7.co/روانشناسی










دوشنبه 10 آذر‌ماه سال 1393 :: 10:27 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118



آدرس کوتاه شده سلامت در jr7.co:

http://jr7.co/سلامت








سه‌شنبه 29 مرداد‌ماه سال 1392 :: 03:17 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118
پنج‌شنبه 12 بهمن‌ماه سال 1391 :: 10:21 ق.ظ ::  نویسنده : سلامت 118
مقاله اختصاصی سلامت 118:
امروز صبح با سر و صدای مهیبی از خواب پریدم که لودری در حین تخریب خانۀ بغل دستی ما به همراه مقادیری قابل توجه از گرد و خاک به هوا بلند کرده بود. هنوز مدت زمان زیادی از فروش خانه توسط همسایۀ سابق‌مان نگذشته است که مالک مجهول‌الهویه جدید تصمیم گرفته تا لودر به جانش بیاندازد، و تمام زیر و زبرش را با خاک یکسان نماید... ناچار بیخیال خواب می‌شوم و بر‌می‌خیزم؛ و ناگاه با سایه مردی روی پنجره مواجه می شوم که بر روی دیوار خانه‌مان ایستاده است. سریعا خود را به حیاط ‌رسانده و می‌بینم که سایه متعلق به پیرمردی افغانی است که تبر به دست روی دیوار مشغول قطع کردن شاخ و برگ درختان مشرف به دیوار ما می باشد.
 
اندکی به نظاره‌ این صحنه تأثر برانگیز می‌ایستم. دقیقا متوجه نمی‌شوم که چرا قبل از قطع کردن کامل درختان می‌بایست، شاخ و برگشان را چید؟ شاید باید این درختان نیز مانند مجرمانی که قبل از بسته شدن به صندلی الکتریکی سرشان را می‌تراشند، کچل شوند؟ شاید هم دلایلی روانی پشت قضیه است و این عمل به جهت تحقیر  نهایی محکومان صورت می‌گیرد؟ اصلا چرا اجرای این حکم بی‌رحمانه را مستقیما به لودری که مشغول انجام عملیات تخریب است محول نمی‌کنند؟...
 
این درختان بغل دیوار را تقریبا بیشتر از خود همسایه‌هایمان می‌شناختم. آخر تقریبا یک پایشان همیشه در خانه ما بود. گاها که درختان خانه خودمان را سمپاشی می‌کردم، سر لانس سمپاش را کمی هم به سمت آنها نشانه می‌رفتم. در عوض آنها نیز در فصول مختلف نامردی نکرده و چندتایی انار و گلابی، و گاهی هم گردو در حیاط این طرف می‌انداختند. راستی درخت مو هم که روزها روی سقف گاراژ ما حمام آفتاب می‌گرفت، با دیدنمان همیشه از آن بالا خوشه‌های انگورش را به ما تعارف می‌کرد.
 
الان نه خبری از درخت مو است و نه انار و نه گردو. گلابی هم که دارد زیر ضربات تبر پیرمرد به خود می‌لرزد. شاید هم لرزشش به خاطر شوکی است که از دیدن سرنوشت دوستانش به او دست داده است. نمیدانم...
 
جلو می‌روم و سلام می‌کنم. پیرمرد با محبتی است و مطمئنا مأمور و معذور. می‌گویم آخر برای چه این بی‌زبانها را سر میبری؟! میگوید که "وا... گفتند که همه را بغیر آن دوتا که جلوی در است قطع کن."
 
چه بگویم؛ کمی دیر رسیده‌ام. در این زمین هزار متری، راحت بیست - سی اصله درخت تنومند می‌زیستند که هم‌اکنون چهار – پنج‌تایی بیشتر از آنها نمانده است. زیاد تعجب آور نیست که چرا در همان روز اول تخریب، ترتیب همه درختان را داده‌اند. این کار در ایران یک اصل مرسوم است. مسئله فقط به نگرانی از گیر دادن احتمالی شهرداری و جلوگیری‌اش از قطع کردن درختان در آینده مربوط نمی‌شود. آخر مگر بعدا نمی‌خواهند دوباره در آنجا درخت بکارند؟
 
این مسئله یک جورهایی جنبه تشریفاتی هم پیدا کرده است. بدین صورت که کسی که کنترل ملکی را بدست می‌آورد، می‌خواهد که کلیه آثار مالک قبلی را در آن محل محو کند؛ و ظاهرا درختان نشان و یادآوری هستند انکار ناشدنی از تملک گذشته، و احتمالا چون خاری جلوه می‌کنند بر چشم صاحبان جدید.
 
شما توجه بفرمائید که رسم قطع درختان تنها مرتبط به املاک مسکونی نیست. در واقع هر کسی که بخواهد حاکمیت خود را بر اراضی‌یی اثبات نماید در مرحله اول می‌رود سراغ درختان فلک‌زده آنجا. مثلا وقتی شخصی علاقه‌مند باشد که بخشی از جنگلها یا مراتع طبیعی را به دارایی‌های خود بیافزاید در مرحله اول ریشه درختان آن منطقه را می‌کَنَد. یا اگر ارگانی بخواهد مالکیت خود را بر زمینی اثبات کند و یا از غاصبان «خلع ید»! نماید، اقتدارش را روی درختان آن زمین به نمایش می‌گذارد. یا زمانی که سازمانی در مذاکراتش با مسئولان سازمان مراتع و جنگلها مثلا برای جاده‌کشی یا ساختمان‌سازی دربخشی از منابع طبیعی به بن‌بست می‌رسد، سریعا دست به ارّه می‌گردد تا شاید مسئولین مربوطه را در عمل انجام شده قرار دهد...
 
چندی پیش به باغ یکی از آشنا‌ها رفته بودم که برای احداث یک گلخانه دو – سه هزار متری در باغش، می‌خواست با من مشورتی نماید. یادم می‌آید تعریف می‌کرد که بعد از اقدامش برای گرفتن مجوز و البته وام، بازرسی برای مشاهده و ارزیابی زمین به باغشان رفته بود. بعد از اندکی گشت‌وگذار در محل احداث، به آرامی به او گفته بود که «از من نشنیده بگیر، ولی قبل از هر کاری بهتر است که درختان محوطه لازم را قطع نمایی و اثری از آنها به جا نگذاری تا بعدا با مشکلی مواجه نشوی!» و البته صاحب‌باغ مذکور بابت این توصیه صمیمانه شخص بازرس بسیار ممنون و سپاسگزار او گشته بود. (هر چند که بعد از چند سال وامی به او تعلق نگرفته و پروژه احداث گلخانه نیمه‌کاره رها شد و چیزی از این معامله برایش جز مقداری الوار و زمینی خالی باقی نماند.)
 
فکر می‌کنم توصیه بازرس مهربان به فرد باغدار، توصیه‌ای است که این روزها خیلی از ما ایرانیها در گوش یکدیگر زمزمه می‌کنیم: «قبل از هرکاری درختان را قطع کنید!»

منبع: سلامت 118








چهارشنبه 8 آذر‌ماه سال 1391 :: 10:43 ق.ظ ::  نویسنده : سلامت 118

مقاله اختثصاصی سلامت 118:



شاخص توده بدنی (BMI) چیست؟ 

شاخص توده بدنی مقیاسی برای اندازه گیری میزان تناسب وزن نسبت به قد فرد است. این شاخص از طریق حاصل تقسیم وزن بر مجذور قد فرد محاسبه می شود. روش های مختلفی برای اندازه گیری شاخص توده بدنی استفاده می شود به جز تقسیم وزن بر قد که آن هم می تواند مقیاس های مختلفی داشته باشد، یک روش معمول دیگر اندازه گیری این شاخص از طریق محاسبه در نمودار است. به طوری که اگر محور افقی را وزن فرد به کیلوگرم در نظر بگیریم، محور عمودی نیز بر اساس قد تقسیم بندی شده است؛ بنابراین با محاسبه نقطه مورد نظر می توانیم بسنجیم که آیا قد فرد مورد نظر در طیف مناسب قرار گرفته یا اینکه از کمبود یا اضافه وزن رنج می برد.


این شاخص ابتدا در سال 1972 در یک مجله علمی مطرح شد و از آن پس به عنوان یکی از معتبر ترین مقیاس های برای اندازه گیری احتمال اضافه یا کمبود وزن استفاده می شود. این شاخص به دلیل افزایش بی سابقه چاقی در جوامع صنعتی به سرعت مورد قبول و استفاده پزشکان و متخصصین تغذیه قرار گرفت و سادگی محاسبه آن حتی توسط افراد غیر حرفه ای باعث شد که به یکی از روش های بی هزینه اما ارزشمند برای محاسبه تناسب اندام توسط هر فرد علاقمندی تبدیل شود.


ادامه مطلب در وب سایت سلامت ۱۱۸:شاخص توده بدنی (BMI) چیست؟ 


:: شاخص توده بدنی | منبع: سلامت 118










چهارشنبه 25 مرداد‌ماه سال 1391 :: 01:13 ب.ظ ::  نویسنده : سلامت 118



وب سایت رسمی سلامت 118:

www.salamat118.com



آدرس کوتاه شده سلامت در jr7.co:

http://jr7.co/سلامت