ویتامین E فرمول جوانی

اختصاصی سلامت 118:

ویتامین E

ویتامین E از نوع ویتامین های محلول در چربی است. از این نظر این نوع از ویتامین می تواند در  بافت های بدن ذخیره شود و با مایعات بدن دفع نمی شود. 
 
اصطلاحات جایگزین:آلفا-توکوفرول Alpha- tocopherol ، گاما-توکوفرول  Gamma- tocopherol 

 

کارکرد:
ویتامین E آنتی اکسیدان قوی برای محافظت از بافت های بدن در مقابل تخریب رادیکالهای آزاد است. رادیکالهای آزاد، موادی هستند که می توانند به سلول ها، بافت ها و اندام های بدن آسیب برسانند. به نظر می رسد رادیکال های آزاد، نقش تعیین کننده ای در آغاز روند سالخوردگی در بدن ایفا می کنند. بنابراین با مصرف ویتامین E روند پیری به تاخیر می افتد.  همچنین ویتامین E مهمترین ویتامین در شادابی پوست و مو است.

بدن از ویتامین E برای تقویت سیستم ایمینی در مقابل حملات ویروسی و باکتریایی استفاده می کند. همچنین ویتامین E در تولید گلبول های قرمز خون نقش دارد و عامل جذب ویتامین K نیز شمرده می شود. ویتامین E به فراخی رگ های خون کمک کرده و در نتیجه خون رسانی به اندام های بدن را تسهیل می نماید. سلول ها از ویتامین E برای ارتباط با یکدیگر و ارسال پیام های عصبی استفاده می کنند. البته نقش ویتامین E در پیشگیری از سرطان، بیماریهای قلبی، زوال عقل، بیماری کبد و سکته هنوز ناشناخته است.

 

منابع غذایی سرشار از ویتامین E
بهترین منابع جذب ویتامین E خوراکی ها هستند از جمله:
-    روغن های گیاهی (روغن دانه گندم، آفتاب گردان، ذرت و سویا)
-    آجیل و مغزیجات به ویژه بادام، بادام زمینی و ...
-    دانه ها (تخمه آفتاب گردان و ...)
-    گیاهان با برگ پهن سبزرنگ (اسفناج و کلم بروکلی)
-    غلات صبحانه غنی شده، آبمیوه ها، مارگارین و ...
مواد غنی شده به محصولاتی گفته می شود که مواد معدنی و ویتامین ها به صورت مصنوعی در کارخانجات به آنها اضافه شده اند.

ادامه مقاله در وبسایت سلامت:

http://www.salamat118.com/Articles/Article.aspx?id=84352

منبع: سلامت 118