عطر و طعم غذا در سفرهای هوایی

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که فکر می کنید غذاهایی که در هواپیما سرو می شود، بی مزه هستند، این مقاله را بخوانید. بسیاری از مردم بر این باورند غذاهایی که در کابین هواپیما می خورند، بی طعم و مزه هستند و آشپزها توجه زیادی به عطر و طعم غذاها نشان نمی دهند به خصوص اگر از جمله افرادی باشید که برای خوردن یک وعده غذای لذیذ در هواپیما پول بیشتری هم پرداخت کرده اید ممکن است از این بابت ناراحت باشید. اما واقعیت این است که بی مزگی غذا در هواپیما کمتر به تجربه و مهارت آشپز وابسته است. 

وقتی شما در ارتفاع 30 هزار پایی از زمین قرار می گیرید، گیرنده های حسی شما به خصوص گیرنده های بویایی و چشایی شما تحت تاثیر قرار می گیرند. طعم و بوی غذا و نوشیدنی وقتی در زمین یا در آسمان هستید، با هم متفاوت است.  چارلز اسپنس، استاد دانشگاه آکسفورد در این باره می گوید: " تغییر در ادارک چشایی و بویایی در ارتفاع بالا به عوامل مختلفی از جمله کمبود رطوبت هوا، کاهش فشار هوا و سر و صدای زمینه ای بستگی دارد."

ادامه مقاله در وبسایت سلامت جسم و روان:

http://www.salamat118.com/Articles/Article.aspx?id=94485

منبع: سلامت 118